Portobellos mushrooms stuffed with ham and cheese scrambled eggs




Portobellos mushrooms stuffed with ham and cheese scrambled eggs

6 large organic eggs
2 tbsp of chives finely chopped
50 grams of shredded mozzarella
2 white mushrooms diced
1 green onion finely chopped
2 slices of ham diced
4 portobellos mushrooms
Salt and pepper to taste
A pinch of cayenne pepper

1. Sauté the mushrooms caps in a medium heat, bottom side up until tender, about 5 minutes. Reserve and keep warm.
2. Mix the eggs with the vegetables, the ham and the cheese. Add the seasonings.
3. Cook the eggs at low heat for about 5 minutes.
4. Simply full the mushrooms caps with the scrambled eggs and enjoy!




Oeufs brouillés au jambon et fromage sur champignons Portobellos

6 oeufs biologiques
2 c. à soupe de ciboulette
50 grammes de mozzarella râpé
2 champignons blancs en cubes
1 branche d'oignon vert ciselé
2 tranches de jambon en cubes
4 portobellos vidés
Sel et poivre au goût
Une pincée de piment de cayenne

1. Faire revenir les têtes de champignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Réserver au chaud.
2. Mélanger les oeufs avec les légumes, le fromage et le jambon. Ajouter les assaisonnements.
3. Faire cuire les oeufs en remuant constamment pendant environ 5 minutes.
4. Garnir simplement les Portobellos avec le mélange d'oeufs brouillés