Boules arachides coco et quinoa soufflé | Coco and peanuts puffed quinoa balls




Ingrédients

1 tasse de dattes dénoyautées
1 tasse d'arachides
1 tasse de quinoa soufflé
2 c. à soupe d'huile de coco
1 c. à soupe de graines de chia
1 c. à soupe de beurre d'arachides naturel
1 c. à thé d'extrait de vanille

Instructions

1. Dans un robot, réduire en petits morceaux les dattes et les arachides. Ajoutez l'huile de coco, les graines de chia, le beurre d'arachides et la vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte (si celle-ci ne se forme pas, ajoutez pendant que le robot est en marche 1 c. à café d'eau à la fin). 

2. Ajoutez à la toute fin le quinoa soufflé.

3. Rouler en boules et réfrigérer minimum une heure avant de servir.




Ingredients

1 cup pitted dates
1 cup peanuts
1 cup puffed quinoa
2 tbsp coconut oil
1 tbsp chia seeds
1 tbsp natural peanut butter
1 tsp vanilla extract

Instructions

1. In a food processor, reduce the dates and peanuts in tiny pieces. Add the coconut oil, the chia seeds, the peanut butter and the vanilla. Process until it forms a dough (if it does'nt process as a dough, add 1 tsp of water at a time). 

2. Add the puffed quinoa at the end.

3. Roll into balls and refrigerate for one hour before serving. 





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