Brownies crus | Raw brownies


Depuis que j'ai arrêté le sucre raffiné, la chose qui me manque le plus au monde est un bon brownies. J'ai essayé plusieurs recettes sans sucre, sans oeufs, sans beurre etc et le résultat était la plupart du temps très décevant. Mais là, je dois admettre que non seulement c'était un véritable jeu d'enfants à réaliser mais en plus ils sont beaux, bons, cochons et vous n'aurez absolument pas l'impression de manger un dessert santé. La texture est parfaite, ils se tiennent bien, le croquant est agréable et la ganache très goûteuse. Vraiment, je donne une bonne note à ces brownies crus.






Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: Aucun. Portions: 12 carrés de brownies.

Ingrédients

2 tasses et demi de dattes Medjool dénoyautées
1 tasse et demi de noix de grenoble
6 c. à soupe de cacao
1 c. à soupe d'extrait de vanille

Ganache
1/4 de tasse de cacao
1/4 de tasse de sirop d'érable
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 c. à soupe d'huile de coco

Instructions

1. Passer tous les ingrédients du brownie au robot mélangeur et faire tourner jusqu'à ce que les noix et les dattes soient en morceaux très petits. N'ajoutez aucun liquide. Presser fermement le mélange dans un moule 8 x 8. Mettre de côté.
2. Mélanger ensemble les ingrédients de la ganache et étendre uniformément sur la base de brownie. Réfrigérer 2h avant de servir.




Ingredients

2 1/2 cups pitted Medjool dates
1 1/2 cups walnuts
6 tbsp cocoa powder
1 tbsp vanilla extract

Frosting
1/4 cup cocoa powder
1/4 cup maple syrup
1 tsp vanilla extract
2 tbsp coconut oil

Instructions

1. Put all the brownie ingredients in a food processor and pulse until the dates and walnuts are finely chopped. Don't add any water. Press firmly the mixture in a 8 x 8 greased mold. Reserve.
2. Mix together the frosting ingredients and spread evenly on the brownie base. Refrigerate for about 2 hours before serving.



Adaptée de cette recette: http://sofiavonporat.com/raw-brownies/







No comments:

Post a Comment