Lasagne sans pâtes | No pasta lasagna




J'adore la lasagne. Je n'aime pas ça juste un peu, j'ADORE ça. Mais j'ai de la difficulté à ne me contenter que d'une part, donc ma solution a été de substituer les pâtes par des légumes. Oh oh pas folle la fille. Cette stratégie rend ma lasagne encore plus colorée, donc encore plus jolie et appétissante, et fera en sorte de faire manger des tonnes de légumes à vos enfants (et/ou chums) récalcitrants. Ma recette utilise du fauxmage vegan mais pour ceux qui ne sont pas rendus là dans leur cheminement vous pouvez substituer pour de la mozzarella, du parmesan ou autre fromage au choix.

La courge butternut est dailleurs une excellente source d'antioxydants et de bétacarotène. Une portion de ma lasagne vous fournit 3 portions de fruits et légumes. 




Préparation: 15 minutes. Temps de cuisson: 45 minutes. Portions: 4.

Valeurs nutritives (pour 1 portion)
Calories: 213
Glucides: 33.5 g
Protéines: 4.8 g
Fibres: 6 g
Source de vitamine A, C, de fer et de calcium.

Ingrédients

1 courge butternut, pelée et épépinée
1 tasse et demi de sauce à spaghetti
1 tasse d'épinards frais
1 tasse de fauxmage Gusta à gratiner
Épices italiennes pour décorer

Instructions

1. Couper la courge en fines tranches. Réserver.
2. Dans le fond d'un pyrex 8 pouces x 8 pouces, mettre une généreuse couche de sauce à spaghetti. Étendre des tranches de courge sur la sauce et ensuite quelques feuilles d'épinards. Répéter le processus sur environ 8 couches. Parsemer le dessus de fauxmage Gusta à gratiner. Décorer d'épices italiennes.
3. Préchauffer le four à 400 degrés. Cuire pendant environ 45 minutes. Finir avec un 5 minutes sur broil.




Ingredients

1 butternut squash, peeled and seeded
1 1/2 cups spaghetti sauce
1 cup fresh spinach
1 cup Gusta cheese
Italians herbs for decoration

Instructions

1. Cut the squash in thin slices. Reserved.
2. On a 8 x 8 pyrex mold, spread a generous amount of spaghetti sauce. Add the squash slices evenly on the top, then some spinach leaves. Repeat the process until your lasagna is full. Add the Gusta cheese on the top and italian herbs.
3. Preheat the oven at 400 degrees. Cook for 45 minutes and another 5 minutes on broil.




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