Mujaddara revisitée | Revisited mujadara



Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 30 minutes. Portions: 4.

Ingrédients

1 tasse de lentilles vertes
1 tasse de riz brun à grains longs
2 tasses d'eau 
2 tasses de bouillon de légumes
1 gros oignon rouge haché grossièrement
2 gousses d'ail émincées
1 tasse de champignons de paris en petits cubes
Une pincée de cumin
Une pincée de flocons de piments
1/2 c. à thé de sel d'ail
3 c. à soupe de ma sauce BBQ maison (optionnel, ça ajoute un petit sucré et une onctuosité)
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe d'huile d'olive et végétale

Instructions

1. Cuire les lentilles dans 2 tasses d'eau pendant environ 10 minutes, égoutter, rincer et mettre de côté
2. Lorsque les lentilles sont presque prêtes, faire revenir les légumes dans l'huile pendant 3 à 4 minutes. Assaisonner. 
3. Ajoutez les lentilles, le riz et la sauce BBQ et recouvrir de bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que les lentilles et le riz soient cuits.




Ingredients

1 cup green lentils
1 cup long grain brown rice
2 cups water
2 cups vegetable broth
1 big red onion roughly chopped
2 garlic cloves, minced
1 cup Paris mushrooms in tiny pieces
A pinch of cumin
A pinch of red pepper flakes
1/2 tsp garlic salt
Salt and pepper to taste
3 tbsp of my BBQ sauce (optional, it gives a sweet taste and an onctuosity)
1 tbsp olive oil or vegetal oil

Instructions

1. Cook the lentils in 2 cups water for 10 minutes, then drain, rince and reserve.
2. When the lentils are almost done, sauté the vegetables in olive oil for 3-4 minutes. Seasonned.
3. Add the rice, the lentils, the BBQ sauce, the vegetable broth, cover and let simmer for about 20 minutes or until the lentils and the rice is cooked.




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