Pain à sandwich chia et poivre | Chia and pepper sandwich bread



Préparation: 1h. Temps de cuisson: 22 minutes. Portions: 1 miche (16 à 18 tranches)

Valeurs nutritives (par tranche)
Calories: 89
Glucides: 16.7 g
Protéines: 3.2 g
Fibres: 2.9 g

Ingrédients 

3 tasses de farine à pain
1 c. à table de graines de chia moulues 
1/2 c. à thé de poivre noir ou rose ( plus quelques grains pour décorer le pain avant la cuisson) 
2 c. à table d'huile d'olive 
1 tasse d'eau tiède 
2 + 1/4 c. à thé de levure active traditionnelle 
1/4 de tasse d'eau (pour mouiller la levure) 
1 c. à thé de sucre (pour la levure) 
1 c. à thé de sel 




Instructions 

Ajouter dans 1/4 de tasse d'eau la levure active et le sucre et laisser mousser pendant 10 minutes. Dans votre robot culinaire muni de la lame pour pâte, ajouter la farine et le sel. 

Une fois la levure active, ajoutez la au mélange de farine, partir le robot et ajouter tranquillement l'eau et l'huile d'olive. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes. 

Huilez un moule à pain rectangle, y déposer la pâte, couvrir d'un linge propre et laisser reposer pendant 45 minutes. La pâte devrait doubler de volume. Préchauffez le four à 400 degrés et enfourner pendant 20 minutes, puis 2 minutes à ''broil'' pour que la dessus soit bien doré. Retirer du moule dès la sortie du four. Laissez refroidir avant de trancher, si vous en êtes capable ;) .




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