Pois chiches miel et sriracha avec quinoa | Honey and sriracha chickpeas and quinoa




Préparation: 20 minutes. Temps de cuisson: 5h. Portions: 6. 

Ingrédients

1 tasse de pois chiches secs trempés toute la nuit (ou deux cannes)
1/2 tête de chou fleur
2 grosses carottes
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
2 tasses de bouillon de légumes
5 c. à soupe de miel
4 c. à soupe de sauce soya
3 c. à soupe de Sriracha
1 jet de fumée liquide
1 c. à soupe de fécule de maïs
3/4 de tasse de quinoa
Sel et poivre au goût

Instructions

1. Passer  tous les légumes au robot mélangeur pour en faire une sorte de riz.
2. Ajoutez tous les autres ingrédients dans la mijoteuse, ainsi que les légumes hachés et cuire à intensité élevée pendant 3 heures. Rectifier l'assaisonnement.
3. Ajoutez le quinoa après les 3 premières heures de cuisson. Laisser cuire un 2h supplémentaire.



Ingredients

1 cup dry chickpeas (or 2 cans)
1/2 cauliflower head
2 big carrots
1 red onion
2 garlic cloves
2 cups vegetable broth
5 tsbp honey
4 tbsp soy sauce
3 tbsp Sriracha
1 jet liquid smoke
1 tbsp cornstarch
3/4 cup quinoa
Salt and pepper to taste

Instructions

1. Put all the vegetables in a food processor and pulse until it looks like a coarse rice.
2. Add all the ingredients except the quinoa to the crockpot and heat on high intensity for 3 hours. After 3 hours, add the quinoa and heat for another 2 hours.





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