Quinoa et pois chiches sauce crémeuse aux champignons | Quinoa and chickpeas with creamy mushrooms sauce



Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 4h. Portions: 6.

Ingrédients

2 tasses de pois chiches
1 oignon rouge haché finement
2 tasses de champignons tranchés
2 gousses d'ail émincées
1 canne de crème de champignons
2 tasses de bouillon de légumes
3/4 de tasse de quinoa
1/3 de tasse de ''mozzarella'' Dayia
Sel et poivre au goût
Une bonne pincée de piment de cayenne

Instructions 

Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse, bien mélanger et cuire à intensité élevée pendant 4h. 




Ingredients

2 cups chickpeas
1 red onion finely chopped
2 cups sliced mushrooms
2 garlic cloves, minced
1 can of mushroom cream
2 cups vegetable broth
3/4 cup quinoa
1/3 cup Dayia ''mozzarella'' cheese
Salt and pepper to taste
A huge pinch of cayenne pepper

Instructions

Put all the ingredients in the crockpot, stir well and cook at high intensity for 4 hours.





4 comments:

  1. J'adore cette recette et toute la famille l'aime! Du comfort food végétarien comme je l'aime <3

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    1. Ah bien contente que vous l'appréciez! Vous me donnez envie d'en refaire mais cette fois avec crème de champignons maison :D

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  2. Question d'une débutante concernant les pois chiche... sec, trempés 12-24h ou en canne ? :)

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    1. Selon ce qui vous convient le mieux! Je préfère les acheter secs et les cuire moi-même parce que je préfère mes légumineuses al dente. Par contre dans cette recette puisqu'ils vont à la mijoteuse je ne vous conseillerais pas du tout ceux en canne, je les ferais tremper pour la nuit et ensuite les mettrais avec le reste. Si vous n'y pensez pas, vous pouvez toujours les faire bouillir 2 minutes, retirer du feu et couvrir pour 1 h et cela remplace le temps de trempage de la nuit.

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