Brownies au caroube | Carob brownies


Une amie venait me rendre visite aujourd'hui et comble du malheur, elle est allergique au chocolat. Puisqu'il me restait un avocat parfaitement mûr à passer et que je voulais combler mon envie de sucré, je me suis dis qu'un brownies au caroube serait l'idéal pour elle ainsi que pour moi. Voici donc une recette de brownies moelleux, au goût intense de caroube, mais sans mauvais gras et contenant très peu de sucre. À vos fourchettes!








Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes. Portions: 16 morceaux.

Valeurs nutritives (pour 1 carré)
Calories: 73
Glucides: 9.6 g
Protéines: 0.9 g
Fibres: 1.6 g
Source de calcium et de vitamine C

Ingrédients

1 avocat mûr (pas trop mûr sinon le goût d'avocat sera prédominant)
1/2 tasse de farine de blé entier
3 c. à soupe de sucanat
1/2 tasse de pépites de caroube
2 c. à soupe de poudre de caroube
2 c. à soupe de graines de lin trempées dans 4 c. à soupe d'eau
5 c. à soupe d'eau (ou de sirop d'érable pour un goût plus sucré)
1 c. à thé d'extrait de vanille




Instructions

1. Faire tremper les graines de lin pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange fige.
2. Dans un bol, mettre la farine, le sucre et la poudre de caroube. Réserver.
3. Dans un petit bol, réduire en purée lisse l'avocat. Réserver.
4. Au bain marie, faire fondre les pépites de caroube. 
5. Ajouter le caroube fondu, les graines de lin et l'avocat aux ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter une à une les cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange soit relativement liquide.
6. Étendre dans un moule 8 x 8 recouvert de papier parchemin et enfourner à 350 degrés pour 20 minutes. 










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