Le grano au coeur fondant


Mon chum dit que le fondant goûte les grands-pères dans le sirop et le pouding chômeur. Je n'en ai jamais mangé mais si c'est réellement ce que ça goûte, je vous préviens que je deviens fan finie des grands-pères dans le sirop! J'adore les recettes simples et ne nécessitant pas une tonne d'ingrédients. Et quand dans ces ingrédients il n'y a même pas de sucre blanc mais un goût de dessert à en virer fou de joie, je suis heureuse.








Préparation: 15 minutes. Temps de cuisson: 6 minutes. Portions: 24

Valeurs nutritives (pour 1 cupcake)

Calories: 236
Glucides: 35 g 
Protéines: 4.6 g
Fibres: 3.7 g

Ingrédients


Pour le grano

1 tasse et demi de dattes Medjool dénoyautées
3 tasses et demi de granola
Un peu d'eau

Pour le fondant 

1 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse d'huile de coco désodorisée
2/3 de tasse de beurre de cajous
1 c. à soupe d'extrait de vanille
Une pincée de gros sel

Instructions


Pour le fondant: 1. Dans un chaudron, chauffer tous les ingrédients à l'exception de la vanille et porter à ébullition.

2. Laisser bouillir le mélange environ 2 minutes, jusqu'à ce que ça épaississe un peu.
3. Ajouter la vanille et bien brasser pour incorporer. 
4. Retirer du rond, mettre dans un bol et réfrigérer pour quelques heures.

Pour le grano: 1. Passer les dattes et le granola au robot mélangeur. Si une boule ne se forme pas, ajouter un peu d'eau, une c. à soupe à la fois.

2. Dans des moules à cupcakes, mettre une petite quantité de la mixture et presser en son centre pour en faire une cavité.

Une fois le fondant bien froid, couler dans les coupes de granola et réfrigérer minimum 1h. 





Ingredients


For the grano

1 1/2 cups pitted Medjool dates
3 1/2 cups granola
A bit of water

For the filling 

1 cup maple syrup
1/2 cup neutral coconut oil
2/3 cup cashew butter
1 tbsp vanilla extract
A pinch of salt

Instructions


For the filling: 1. In a saucepan, heat all the ingredients except the vanilla et bring to a boil. 

2. Let boil for 2 minutes or until the mixture thicken.
3. Add the vanilla and stir well to combine.
4. Remove from heat, pour in a bowl and refrigerate for a couple of hours.

For the grano: 1. Put the dates and the granola in a food processor. If a dough ball doesn't forms, add a little bit of water, a tablespoon at a time. 

2. In cupcakes molds, press the mixture and made a nest.

When the filling is cold, pour it into each cupcake mold. Refrigerate for at least one hour.








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