Salade de melon et sa réduction balsamique | Balsamic reduction watermelon salad




Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 15 minutes. Portions: 2.

Ingrédients

Pour la réduction balsamique
1 tasse de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail hachée finement
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Pour la salade
1 mini melon (ou 1/3 de melon régulier)
1/2 concombre
1/2 tasse de fromage feta
Une dizaine de feuilles de basilic frais
Sel et poivre au goût




Instructions

1. Pour la réduction balsamique, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant environ 1 minute. Ajouter le vinaigre, le sirop d'érable et les épices, porter à ébullition. Une fois que ça bout, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
2. Pour la salade, couper le melon, le concombre et le feta en cubes. Couper finement vos feuilles de basilic. Assaisonner et bien mélanger.
3. Une fois la réduction refroidie, verser la quantité désirée sur la salade.




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