Salade pomme, épinards avocat avec vinaigrette balsamique aux bleuets


Personnellement, j'adore les fruits dans une salade. En été je ne peux plus devant une salade d'épinards et  de fraises. Mais puisque les fraises en ce moment goûtent l'eau et en plus sont laides et blanches, je me suis tournée vers l'avocat, la pomme et les bleuets. Le balsamique vient rehausser la salade et le croquant des noix de grenoble ajoute une note agréable en bouche. Simple et frais, que demander de plus?







Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: Aucun. Portions: 2

Valeurs nutritives (pour 1 portion)
Calories: 300
Glucides: 36 g
Protéines: 5.3 g
Fibres: 10.6 g

Ingrédients

2 tasses d'épinards ciselés
1 pomme en lanières
1 avocat en lanières
1/2 carottes en lanières
1/4 de tasse de noix de grenoble concassées

Pour la vinaigrette
3 c. à soupe de réduction balsamique
1/4 de tasse de bleuets frais
1 c. à soupe de sirop d'érable
Sel et poivre au goût

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients de la salade ensemble.
2. Passer les ingrédients de la vinaigrette au robot mélangeur.
3. Couler la vinaigrette sur la salade et déguster.


Ingredients

2 cups spinach, chopped
1 apple in juliennes
1 avocado in juliennes
1/2 carrot in juliennes
1/4 cup chopped walnuts

For the dressing
3 tbsp balsamic reduction
1/4 cup fresh blueberries
1 tbsp maple syrup

Instructions
1. Mix all the ingredients of the salad.
2. Put in a blender all the dressing ingredients.
3. Pour the dressing over the salad and enjoy :)





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