Sauce rosée aux tomates séchées | Sundried tomato rose sauce


Une petite sauce rosée une fois de temps en temps, ça fait du bien au moral. Par contre la crème ultra riche et le beurre gras, on essaie de s'en passer ici. J'ai donc utilisé du tofu soyeux en remplacement de la crème et de la levure alimentaire pour le petit goût de fromage (La levure alimentaire est l'une des seules sources de vitamine B12 autre que la viande et les produits laitiers. Ses nutriments aident à entretenir la santé du corps et des tissus). 








Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 8 minutes. Portions: 1 tasse

Valeurs nutritives ( pour 1/2 tasse)
Calories: 230
Glucides: 6 g
Protéines: 10 g
Fibres: 1.4 g
Lipides: 17 g

Ingrédients

3/4 de tasse de tofu soyeux
2 tomates en dés
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de margarine Earth Balance (ou de beurre si non vegan)
1/4 de tasse de levure alimentaire (ou 1/2 tasse de parmesan si non vegan)
3 c. à soupe de tomates séchées, émincées
1/2 c. à thé de basilic
1/2 c. à thé de persil
Sel et poivre au goût

Instructions

1. Faites revenir l'ail dans la margarine. Ajouter les tomates en dés et cuire pendant quelques minutes.
2. Au robot culinaire, mettre le tofu et le mélange de tomates. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. Remettre la sauce dans le chaudron, ajouter les épices, les tomates séchées et la levure alimentaire.




Ingredients

3/4 cup silk tofu
2 diced tomatoes
2 garlic cloves, minced
2 tbsp Earth Balance (or butter if not vegan)
1/4 cup nutritional yeast (or 1/2 cup parmesan if not vegan)
1/2 tsp basil
1/2 tsp parsley
3 tbsp sundried tomatoes
Salt and pepper to taste

Instructions

1. Sauté the garlic in the Earth Balance butter. Add the tomates and heat for a couple of minutes.
2. In a food processor, put the tofu and the tomatoes mixture and pulse until smooth. 
3. Transfer in the saucepan and add the nutritional yeast, the sundried tomatoes and the seasonnings. 









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