Spaghettini sauce aux cajous et oignons verts


L'autre jour j'ai fais des rouleaux de printemps. Et ma sauce aux cajous était absolument incroyable. Puisque j'adore les pâtes je me suis dis qu'un petit dîner en moins de dix minutes, goûteux et avec une note asiatique devrait me rendre de bonne humeur. J'avais raison. Le soleil, mes deux beaux enfants, mon chum et un plat simple mais délicieux; c'est ça le bonheur :). 









Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 6 minutes. Portions: 2

Ingrédients

200g de spaghettini 
1 c. à thé d'huile d'olive
3 c. à soupe de beurre de cajous 
1 c. à soupe de miel 
3 c. à soupe d'eau 
1 c. à soupe de sauce soya 
1 c. à thé de Sri Racha
1 tige d'oignons verts émincée
2 c. à soupe d'arachides rôties concassées
Sel et poivre au goût
1 c. à thé de crumesan 
(3/4 de tasse de cajous, 1/4 de tasse de levure alimentaire, 1 c. à thé de sel d'ail, 1 c. à thé de sel. Passer tous les ingrédients au robot. Se garde dans le garde-manger pour au moins 6 mois)




Instructions

1. Cuire les pâtes dans un chaudron d'eau bouillante avec une cuillère à thé de gros sel et une cuillère à thé d'huile d'olive pendant 6 minutes. Égoutter.
2. Dans le même chaudron, mettre le beurre de cajous, le miel, l'eau, la sauce soya et le Sri Racha. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre de cajous soit fondu. Ajouter les arachides, les oignons verts et les pâtes. Bien mélanger. Saler et poivrer. Servir et déguster. 








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