Tuiles de chocolat petits fruits et quinoa soufflé | Puffed quinoa and fruits chocolate bark


Un de mes amis est chef boulanger et hier il m'a fait un énorme cadeau. J'étais, et je suis encore, comme une petite fille à Noël, gros sourire et trop contente de toutes les options qui s'offrent à moi. Il m'a entre autre apporté différentes sortes de farine et une quantité ridicule de chocolat belge (5 kg je crois) avec lequel je n'ai pas eu le choix de trouver des recettes :D. Alors voici ce matin de jolies tuiles de chocolat aux baies de Goji, cerises, raisins et quinoa soufflé. 









Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 5 minutes. Portions: 15 tuiles.

Valeurs nutritives (pour 1 tuile)
Calories: 154
Glucides: 14.6 g
Protéines: 1.9 g
Fibres: 0.7 g

Ingrédients

1 tasse de pépites de chocolat belge noir
1 tasse de pépites de chocolat belge mi sucré
1 c. à soupe de baiesde Goji
1 c. à soupe de cerises séchées
1 c. à soupe de raisins secs dorés
2 c. à soupe de quinoa soufflé
1 c. à soupe de noix de grenoble concassées

Instructions

1. Au bain marie, faites fondre le chocolat jusqu'à ce qu'il soit lisse. 
2. Étendre à l'aide d'une cuillère sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin. Étendre uniformément pour que la couche de chocolat soit d'environ 1/2 cm d'épaisseur. 
3. Parsemer les petits fruits, le quinoa et les noix de grenoble sur le chocolat, en faisant en sorte qu'il y ait des fruits et des noix un peu partout.
4. Réfrigérer une heure avant de casser en tuiles de différentes grosseurs.




Ingredients

1 cup belgium dark chocolate chips
1 cup belgium mi sweet chocolate chips
1 tbsp Goji berries
1 tbsp dried cherries
1 tbsp golden dried raisins
2 tbsp puffed quinoa
1 tbsp walnuts, chopped

Instructions

1. In a bain marie, melt the chocolate until smooth.
2. Spread with a wood spoon on a baking sheet covered with parchement paper. Spread uniformately until you have a 1/2 cm layer of chocolate.
3. Sprinkle your chocolate with the nuts, the quinoa and the dried fruits until your chocolate is mostly covered. 
4. Refrigerate for 30 minutes before breaking the chocolate into different shapes of barks.








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