Brownies faible en gras


À voir le nombre de recettes de brownies sur mon site je crois que l'on peut affirmer sans trop de risques de se tromper que j'en suis fan. Par contre, mes recettes d'avant étaient toutes extrêmement sucrées et grasses et de ce fait je devenais un monstre de gourmandise et je pouvais engloutir la ''batch'' au complet, ce qui doit représenter presque 2000 calories et une quantité ridicule de lipides. Je suis rendue plutôt douée dans la substitution des produits laitiers mais je n'avais pas encore utilisé la compote de pommes en remplacement du beurre. La texture est entre le gâteau moelleux et le brownie. Le goût est parfaitement chocolaté et juste assez sucré sans tomber sur le coeur. 









Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 25 minutes. Portions: 12

Ingrédients

1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
2 c. à soupe d'Earth Balance, fondu
1/2 tasse de sucanat bio (ou 1/2 tasse de purée de dattes)
1 c. à thé de vanille
10g de substitut d'oeuf la Maison Cannelle et 60 mL d'eau (1/4 de tasse) OU 2 oeufs 
3/4 de tasse de poudre de cacao

Instructions

1. Préchauffer le four à 325 degrés.
2. Dans un bol, mélanger ensemble le beurre fondu et la compote de pommes. Ajouter le sucre ou la purée de dattes, la vanille, les ''oeufs'' et le cacao et bien mélanger.
3. Saupoudrer la farine sur le dessus et mélanger juste pour incorporer.
4. Couler dans un moule 8 x 8 recouvert de papier parchemin et enfourner pour 25 minutes. 
5. Laisser refroidir avant de couper.




Ingrédients

1/2 cup whole wheat flour
1/2 cup unsweetened applesauce
2 tbsp melted Earth Balance
1/2 cup organic sucanat (or 1/2 cup date paste)
1 tsp vanilla extract
10g La Maison cannelle egg replacer with 60 mL water (1/4 cup) OR 2 eggs
3/4 cup cocoa powder

Instructions

1. Preheat the oven at 325 degrees.
2. In a bowl, mix together the applesauce and the butter. Add the sugar of date paste, the vanilla and the cocoa and mix well.
3. Gently add the flour and mix just to combine. 
4. Pour in a 8 x 8 mold covered with parchment paper and heat for 25 minutes.
5. Let cool before cutting.








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