Nouilles chinoises réinventées


J'avais vraiment très hâte de reproduire cette recette. Lorsque j'étais petite fille mon père se servait toujours des restes de viande à fondue chinoise pour faire des nouilles chinoises et j'adorais cela. Je n'avais pas encore laissé de chance à la fausse viande hachée alors je me suis dis que c'était le moment ou jamais. J'ai un peu changé la recette de base en ajoutant plus de sirop d'érable (en remplacement de la cassonade) et de la sauce poisson pour un petit goût asiatique et ai troqué le classique oignon pour du poireau. Ça met un peu de couleur et le goût est tout simplement divin, je n'ai pu me retenir d'en prendre un deuxième bol.









Préparation: 30 minutes. Temps de cuisson: 10 minutes. Portions: 10 à 12.

Ingrédients

500g de macaronis
1 paquet de fausse viande hâchée Yves
1/2 poireau
2 gousses d'ail
2 tasses de champignons tranchés
1/2 tasse de sauce soya
3/4 de tasse d'eau
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à thé de sauce poisson (ne pas en mettre pour une option vegan)
4 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à thé de Sri Racha
1 c. à thé de persil
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût




Instructions

1. Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Égoutter et remettre dans le chaudron avec la sauce Worcestershire et un peu de sel, de poivre et de persil.
2. Dans un chaudron, délier la fécule de maïs dans l'eau. À feu moyen, porter à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la sauce soya, le sirop d'érable, la Sri Racha, la sauce poisson, le sel et le poivre. Fouetter.
3. Dans un poêlon, faire revenir le poireau et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons et la fausse viande et remuer pendant quelques minutes.
4. Ajouter les légumes et la viande aux pâtes, puis la sauce et bien mélanger. Servir tel quel.








2 comments:

  1. La sauce poisson ce n'est pas végétarien non plus, puisque c'est fait à base de poisson fermenté...

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