Thumbprints sans cuisson à l'abricot


Oh miam miam! Ils sont jolis et fruités, léger et sans cuisson, satisfaisant et délicieux. Oui ok j'abuse sur le mot délicieux mais quand c'est délicieux, c'est délicieux! J'adore le principe des thumbprints et j'adore les recettes rapides et sans cuisson donc cette recette ne saurait plus me rendre heureuse. La confiture les rend encore plus moelleux, les dattes et le chia nous fournissent nos fibres et les amandes et le chia les protéines. De petits biscuits déjeuner parfaits pour toute la famille.









Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: Aucun. Portions: 12

Valeurs nutritives (pour 1 biscuit)
Calories: 207
Glucides: 29 g

Protéines: 4.8 g
Fibres: 5 g
Bonne source de calcium et de vitamine C

Ingrédients

1 tasse 1/2 de dattes Medjool dénoyautées
1 tasse 1/2 d'amandes
1 c. à soupe de graines de chia
1/2 c. à thé d'extrait d'abricot
1/4 de tasse d'abricots séchés
1/4 de tasse de confiture d'abricots




Instructions

1. Au robot culinaire, mettre tous les ingrédients à l'exception de la confiture. Mélanger jusqu'à la formation d'une boule de pâte. Si elle ne se forme pas, ajouter une cuillère à soupe d'eau.
2. Former des boules et les aplatir sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Avec le pouce, faire un trou au centre de chaque biscuit.
3. À l'aide d'une petite cuillère, verser environ 1 c. à thé de confiture dans chaque trou. 
4. Réfrigérer.










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