Biscuits aux bananes et beurre d'arachides


J'ai toujours adoré les toasts au beurre d'arachides et bananes. J'en mangerais tous les jours de ma vie. J'ai donc voulu recréé des biscuits à cette image. Moelleux, dodus, sucré juste comme il faut, ils seront un plaisir pour vos petits et les grands. Parfaits pour déjeuner ou comme collation :)







Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 13 à 15 minutes. Portions: 15.

Ingrédients

2 tasses de farine de blé entier
1 banane moyenne
1/2 tasse de beurre d'arachides naturel (J'ai mis le mien qui n'est pas aussi crémeux que celui du commerce donc vous pourriez avoir à réduire un peu la quantité de liquide de la recette)
1/2 tasse d'huile de coco désodorisée fondue (réduire à 1/3 de tasse si votre beurre d'arachides est très crémeux)
1/4 de tasse de sirop d'érable
1 c. à thé de vanille
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de crème de tartre (c'est un agent levant semblable au bicarbonate)
1 pincée de sel



Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Au robot culinaire, mettre la banane, le beurre d'arachides, le sirop d'érable, l'huile de coco et la vanille. Mélanger.
3. Dans un grand bol, mettre la farine, le sel, la poudre à pâte et le tartre. Mélanger.
4. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients liquides du robot. Mélanger jusqu'à la formation d'une boule de pâte.
5. Former des boules et les déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Écraser les boules à l'aide d'une fourchette pour en faire un quadrillé et parsemer de sucanat ou de cassonade (optionnel).
6. Enfourner de 13 à 15 minutes. 






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