(Sans) boeuf coréen


Parfois je me laisse tenter par la simplicité du sans viande. À peine deux trois minutes de cuisson et c'est prêt et la majorité des plats de viande normaux peuvent être végétalisés grâce à ce produit. J'ai des petites rages de mets asiatiques ces temps-ci alors je me suis dis qu'un boeuf coréen sans boeuf serait une bonne option. La maison embaume, le repas est prêt en vingt minutes et c'est un délice sucré et salé à s'en lécher les babines :)







Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes. Portions: 4.

Ingrédients

1 paquet de sans viande hachée Yves
1 tasse de quinoa blanc sec
1 tasse de zucchini, en cubes
1 oignon rouge émincé
2 tasses de bouillon de légumes
1 c. à soupe d'huile végétale

Pour la sauce

1/3 de tasse de sucanat bio
1/4 de tasse de sauce tamari
1 c. à thé d'huile de sésame grillée
1/2 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à soupe de Sri Racha
3 gousses d'ail émincées



Instructions

1. Dans un chaudron, mettre le quinoa et le bouillon de légumes et porter à ébullition. Une fois que le mélange bout, réduire le rond et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Réserver.
2. Dans une poêle, faire revenir les oignons et le zucchini dans l'huile végétale pendant quelques minutes. Ajouter le sans viande et cuire une à deux minutes.
3. Ajouter tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger.
4. Servir le ''boeuf'' et les légumes sur un nid de quinoa. 

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