Biscuits aux amandes et à l'orange


Oh lala! Je dois admettre que je suis pas difficile à convaincre quand on me tend des biscuits, quels qu'ils soient. Je leur donne tous une chance, pas de discrimination. Alors quand l'idée du mélange amande et orange fraîche m'est venue ça n'a pas été trop long que la salive m'est venu au coin des lèvres. Ils sont super simples à réaliser, jolis, bourratifs et vraiment délicieux!







Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 10 minutes. Portions: 8.

Ingrédients

1 tasse d'amandes
1/4 de tasse de farine d'avoine
Le zeste d'une orange
1 c. à thé d'extrait d'orange
1 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à soupe d'huile de coco désodorisée
1/4 de tasse de sirop d'érable
1 pincée de sel



Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Au robot, moudre les amandes en farine.
3. Dans un bol, mettre le sel, la farine d'avoine, la farine d'amandes et la poudre à pâte.
4. Faire fondre l'huile de coco et incorporer aux ingrédients secs avec l'extrait et le sirop d'érable. Mélanger jusqu'à la formation d'une boule qui se tient mais qui reste très humide.
5. À l'aide d'une cuillère à biscuits, former des boules et déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. 
6. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les rebords des biscuits soient bien dorés.
7. Laisser refroidir avant de les enlever de la plaque sinon ils auront tendance à se défaire.






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