Muffins aux multiples fruits


Mon chum doutait lorsque je lui ai dis à quoi serait mes muffins. Il a fait une allusion aux grilled cheese selon laquelle trop d'ingrédients gâche une recette. Eh bien, je faisais prendre le bain aux enfants quand il a ouvert la porte, la bouche pleine de muffin en me disant ' Hummmmmmm mais sont dont bin bons!'. 1 point la femme. 0 point l'homme.







Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 25 minutes. Portions: 6 gros muffins denses.

Ingrédients

1 tasse d'okara d'avoine
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de compte de pommes non sucrée
1 pomme râpée
Le jus d'une orange
1 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse 1/4 de farine de blé entier
1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
1/2 tasse de petits fruits (ici framboises et mûres)



Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Dans un grand bol, mélanger ensemble l'okara, la pomme râpée, le sirop, la compote et le jus d'orange. 
3. Ajouter la poudre à pâte et les farines. Bien mélanger.
4. Ajouter les petits fruits et mélanger doucement, juste pour les incorporer.
5. Dépose une bonne quantité de pâte dans des moules à muffins préalablement huilés et enfourner environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué en leur centre ressorte propre.






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