Brownies au citron et sa sauce au chocolat blanc citron


Je n'ai pas d'excuses. Mes fesses grossissent, mon ventre aussi, le temps des fêtes s'enfuie à toutes jambes et je continue tout de même de préparer des desserts décadents sans culpabilité. Je me suis acheté un gros sac de citrons bio parce qu'on est met dans pratiquement tout ici et que ces temps-ci on dirait que la petite note acidulée du citron met du bonheur dans mes journées alors j'ai voulu marier mon amour irrépressible pour les brownies et celui pour le citron :D Des brownies moelleux au citron, qui dit mieux?







Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 25 minutes. Portions: 9.

Ingrédients

1/2 tasse de chocolat blanc
6 c. à soupe de Earth Balance
1/4 de tasse de jus de citron (le jus d'un gros citron)
Le zeste d'un citron
1/2 tasse de sucre de canne
60 mL d'eau et 1 c. à soupe de substitut d'oeuf La maison Cannelle
1 tasse 1/2 de farine de blé entier

Pour la sauce au choco blanc/citron

1/2 tasse de chocolat blanc
2 c. à soupe de Earth Balance
Le zeste d'un demi citron
Le jus d'un demi citron






















Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat.
3. Retirer du feu puis ajouter le sucre et bien mélanger.
4. Incorporer le jus et le zeste de citron et le mélange d'oeufs puis la farine et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
5. Couler dans un moule 8 x 8 recouvert de papier parchemin ou de papier d'aluminium et enfourner pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en son centre en ressorte propre.

Pour la sauce

1. Au bain marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
2. Une fois le mélange bien lisse, retirer du feu et ajouter immédiatement le zeste et le jus de citron en fouettant pour que le chocolat ne fige pas et que la sauce soit bien lisse.
3. Couler sur les brownies et déguster tel quel ou réfrigérer une heure avant de servir.






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