Brownies aux bananes et au chocolat blanc


J'avais quelques bananes un peu trop noires pour le bien de tous alors une batch de muffins aux bananes fourrés à la compote de bleuets était de mise ET vous me connaissez... c'est pas la nouvelle année qui va me faire changer d'obsession. Eh oui, une autre recette de brownies :D Cette fois au chocolat blanc et aux bananes... moelleux à souhait, sucrés juste comme il faut, vous en redemanderez. Comme toujours ;)







Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 18 minutes. Portions: 9.

Ingrédients

1/2 tasse de chocolat blanc
1/4 de tasse de Earth Balance (c'est un beurre végétal, de l'huile de coco ou du beurre feraient également l'affaire)
1/2 tasse de sucre de canne brut
2 c. à thé d'extrait de vanille
2 bananes bien mûres en purée
1 tasse de farine de blé entier
60 ml d'eau et 1 c. à soupe de substitut d'oeuf La maison Cannelle (vous pouvez utiliser des oeufs ou des oeufs de chia ou de lin)


Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Au bain marie, faire fondre le chocolat blanc et le Earth Balance. 
3. Retirer du feu et ajouter le sucre, bien mélanger.
4. Incorporer ensuite les bananes, la vanille et le substitut d'oeuf.
5. Incorporer finalement la farine et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
6. Couler dans un moule 9 x 9 recouvert de papier d'aluminium ou de papier parchemin et enfourner pour environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en son centre ressorte propre.







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