Végé pâté aux herbes


Ce végé pâté est très simple à réaliser et hyper versatile! Je l'utilise comme garniture dans mes won tons, mes rouleaux impériaux, comme garniture sur les toasts du matin etc. Très sain, plein de fibres et de vitamines, vous ne pourrez faire autrement que d'en avoir en tout temps dans votre frigidaire.









Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 1h. Portions: 4 tasses.

Ingrédients

125 de graines de tournesol
1/2 patate rouge crue
1 oignon rouge, émincé
3 gousses d'ail
1/4 de tasse de chou fleur
4 c. à soupe de levure alimentaire
30 g de farine de blé entier
Le jus d'un demi citron
1 c. à soupe de persil italien frais
1 c. à soupe de thym frais
1 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé de basilic séché
1 c. à thé de sauce Sri Racha
1 c. à thé de gros sel gris
1 c. à thé de mélange d'épices (poivre érable)
85 ml de bouillon de légumes
3 c. à soupe de beurre végétal



Instructions

1. Au robot culinaire, moudre les graines de tournesol finement. Réserver dans un bol.
2. Mettre la patate, l'ail et le chou-fleur au robot et réduire en purée. Ajouter au bol de graines de tournesol.
3. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et cuire les oignons environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dorés.
4. Au robot culinaire, remettre les oignons, la purée de légumes, les graines de tournesol et le reste des ingrédients et laisser tourner jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse.
5. Préchauffer le four à 350 degrés et cuire pendant environ une heure.








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