Brochettes de légumes et tempeh marinés


Parce que non, les brochettes ne sont pas que pour les omnivores friands de BBQ. Ces brochettes de tempeh sont réalisées au four mais pourraient également être cuites sur le BBQ :D Accompagnez vos amis omnivores lors de vos soupers!








Préparation: 30 minutes. Temps de cuisson: 60 minutes. Portions: 12 brochettes.

Ingrédients

2 paquets de tempeh aux fines herbes, décongelé
3 carottes, coupées en tranches de 1 cm
2 betteraves, coupées en cubes de 1 cm par 1 cm
2 poivrons rouges, coupés en morceaux
1 tête de brocoli, en morceaux
1 rabiole, coupée en cubes de 1 cm par 1 cm

Pour la marinade

1/4 de tasse d'huile d'olive
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/4 de tasse de sauce soya
4 c. à soupe de tahini
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe de poudre d'oignon
1 c. à thé de curcuma
Sel et poivre au goût



Instructions

1. Couper votre tempeh en cubes d'environ 1.5-2 cm. Dans un grand contenant, mettre les cubes de légumes et de tempeh sur un seul étage. 
2. Couler la marinade sur les légumes et le tempeh puis réfrigérer pour un minimum de 4h mais idéalement pour une nuit.
3. Préchauffer le four à 350 degrés. Cuire les légumes et le tempeh pour environ 20 minutes, pour les ramollir.
4. Monter vos brochettes en variant les couleurs. 
5. Puisque j'aime beaucoup la sauce, j'ai refais un petit mélange de sauce soya, sirop d'érable et huile pour badigeonner mes brochettes avant de les remettre à cuire. Cette étape est optionnelle.
6. Enfourner à nouveau pour 20 minutes puis tourner les brochettes et enfourner pour un dernier 20 minutes.







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