Brownies sans cuisson aux amandes


Ce n'est pas un scoop que je suis fan de brownies. Ce n'est pas non plus un mystère que je privilégie le cru le plus souvent possible. Marier la décadence des brownies aux propriétés parfaites des aliments crus est comme faire un tour au paradis! On se délecte tout en faisant le plein de fibres, de protéines et de bons gras! Qui a dit que se sucrer le bec voulait dire manger du sucre blanc et du beurre gras?









Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: Aucun. Portions: 10.

Ingrédients

1 tasse et demi de dattes Medjool dénoyautées
1 tasse d'amandes
1/2 tasse de chapelure (ou farine d'avoine)
3 c. à soupe de sirop d'érable
1/2 tasse de poudre de cacao cru
1 c. à thé d'extrait de vanille

Pour la ganache

1/4 de tasse de sirop d'érable
2 c. à soupe de purée de dattes
3 c. à soupe de crème de soya
3 c. à soupe de poudre de cacao cru
1 c. à thé d'extrait de vanille




Instructions

1. Au robot culinaire, mettre tous les ingrédients pour les brownies et laisser tourner jusqu'à ce que le mélange forme une boule de pâte. Si une boule ne se forme pas, ajouter une cuillère à soupe d'eau à la fois.
2. Dans un moule à tarte 9' ou dans un plat 8 x 8 recouvert de papier parchemin, étendez la mixture en mouillant vos doigts. Vous pouvez utiliser le dos d'une cuillère et la mouiller d'eau chaude pour aider à aplanir la surface.
3. Dans un petit bol, mettre les ingrédients de la ganache et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Étendre sur les brownies et lisser avec une maryse. 
5. Réfrigérer avant de servir. (Vous pouvez aussi les congeler pour aider le démoulage et la coupe)








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