Makis au concombre et sauce aux cajous


Le chum est ce qu'on pourrait appeler un grand amateur de sushis. Par contre, les deux ou trois dernières fois ou nous avons décidés d'en commander, nous avons été franchement déçus. Le prix ne valait pas le produit disons... Nous ne ferons plus cette erreur et dorénavant, nous cuisinons nos sushis lorsque l'envie nous prend. Ces petits makis sont d'une fraîcheur incroyable et la sauce aux cajous est à se damner! Quand tu en es à tremper tes morceaux laids de concombre dedans... ça dit tout. 









Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 15 minutes. Portions: 20 sushis.

Ingrédients

1 tasse de riz à sushis
1 tasse et demi d'eau
1 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1/2 c. à thé de sel
1/2 concombre, coupé en lanières

Pour la sauce aux cajous
3 c. à soupe de beurre de cajous
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
1 c. à thé de sauce Sri Racha
2 gousses d'ail, émincées
Sel et poivre au goût




Instructions

1. Dans un chaudron, mettre le riz et l'eau et porter à ébullition. Une fois que le mélange bout, réduire à feu doux-moyen, couvrir et cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
2. Laissez refroidir puis ajouter le sirop d'érable, le vinaigre et le sel.
3. Dans un petit bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce.
4. Sur une feuille de nori, déposer environ 1/2 tasse de riz et étendre uniformément en vous mouillant les doigts pour éviter que le riz ne colle. Laisser environ 1 ou 2 cm dans le haut de la feuille d'algue pour pouvoir la coller ensuite.
5. Dans le bas de la feuille, à environ 5 cm du rebord, étendre un filet de sauce puis des bâtonnets de concombre. 
6. Rouler le plus serré possible puis mouiller la partie de feuille d'algue restée vierge et coller.
Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de riz. Servir avec le reste de sauce.
(Pour vous aider à couper vos sushis, passez votre couteau sous l'eau chaude avant de couper chaque morceau)









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