Tempeh style poulet au beurre


Il y a de ces recettes que même en consommant beaucoup de viande je n'étais pas tentée d'essayer. Il faut dire qu'à cette époque moi et la cuisine n'étions pas très amies et que je ne tentais pas grand chose mis à part mes fameuses pizzas pochettes au micro-ondes. Je n'ai jamais été une fan finie de poulet, je trouve cela sec et fade. Ce tempeh, qui devient croustillant grâce à la fécule de maïs est tout simplement délicieux! Les poivrons restent croquants, la sauce est onctueuse à souhait et vous en resterez rassasié je vous le garantie.








Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 15 minutes. Portions: 8.

Ingrédients

2 paquets de tempeh nature, coupé en cubes d'environ 2 cm
2 poivron rouge, en cubes grossiers
1 gros oignon rouge, en morceaux grossies
2 tasses d'épinards frais, émincé
4 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à soupe de fécule de maïs

Pour la sauce
1 canne de soupe de tomate de 10 onces
10 onces de lait d'avoine
3 c. à soupe de margarine végétale (par exemple Earth Balance)
1 c. à soupe de poudre de cari
1 c. à soupe de poudre d'oignon
1 c. à soupe de poivre noir moulu
1/2 c. à thé de sauce Sri Racha
Sel au goût



Instructions

1. Dans un grand bol, mettre les cubes de tempeh, un peu d'huile et la fécule de maïs. Bien mélanger pour recouvrir tout le tempeh.
2. Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle et ajouter le tempeh. Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Ajouter les légumes et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Réserver.
3. Dans un petit chaudron, faire fondre la margarine. Ajouter le reste des ingrédients puis fouetter. Rectifier l'assaisonnement puis couler sur le tempeh encore chaud.
Se sert aussi bien sur un quinoa qu'un riz brun, du boulgour ou simplement accompagné d'une bonne salade.










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