Sauce aux poivrons et aux tomates rôties


Une sauce onctueuse, un peu sucrée par les poivrons rouges parfaitement rôtis, acidulée à souhait par la tomate. Ah ce que j'aime les pâtes! Je dois l'admettre, j'en mangerais pratiquement tous les jours, matin midi et soir sans me lasser. Il y a tellement de possibilités, seule votre créativité est votre limite. Cette sauce se réalise en moins de 15 minutes et est absolument délicieuse avec des tagliatelle au basilic ou la pâte de votre choix. 








Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 10 minutes. Portions: 4.

Ingrédients

2 poivrons rouges, en lanières, 
2 tomates italiennes, épépinées et en morceaux
4 c. à soupe d'huile
1 tasse de lait d'avoine
3 c. à soupe de pâte de tomates
1 c. à thé d'épices ail et poivrons rôtis Signature
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe d'eau
Sel et poivre au goût




Instructions

1. Dans un chaudron, chauffer l'huile et y ajouter les poivrons.
2. Cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir et soient tendres. Ajouter les tomates et continuer de cuir 2-3 minutes.
3. Ajouter le lait, la pâte de tomates et les épices. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
4. Délayer la fécule de maïs dans l'eau dans un petit bol à part et incorporer à la sauce. Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit à la consistance désirée.








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