'Tater tots' de quinoa


Cette petite entrée est ma version des 'tater tots' de patates déjeuner. Plutôt que des vulgaires patates on utilise le quinoa qui contient 15g de protéines par 100 g ( c'est d'ailleurs la seule céréale qui possède tous les acides aminés essentiels) et 7g de fibres par 100g. Il est également riche en fer, en manganèse et en zinc. Mes petits sont un peu réticents à... tout en fait, ces temps-ci. Ils se sont pourtant régalés de ces petites bouchées d'une facilité déconcertante, servis avec une marinara maison 'full' ail.








Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 5 minutes. Portions: 4.

Ingrédients

1 tasse et demi de quinoa cuit (idéalement dans le bouillon de légumes)
1 c. à thé de sel d'oignon
1 c. à soupe d'épices ail et poivron rôtis Signature (ou épices au choix)
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre
1/4 de tasse de chapelure
1/4 de tasse de farine de blé entier



Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients. À la fin, mélanger avec vos mains pour que le quinoa absorbe la farine.
2. Dans vos mains, former de petits cylindres arrondis et déposer sur une planche à découper.
3. Chauffer de l'huile dans une grande poêle. Ajouter les bouchées et les faire revenir de chaque côté environ 2 à 3 minutes.
4. Déposer sur un papier absorbant.
À déguster avec une mayonnaise épicée, un ketchup maison ou une marinara.








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