Boulettes lentilles corail et noix de coco


Parce que c'est toujours bon des boulettes... à toutes les sauces, en voyageant par tous les pays. Boulettes tomates séchées basilic pour l'Italie, cumin noix de coco pour l'Inde. Des petites bouchées à déguster sans modération, accompagnées d'une tonne de légumes.




Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 12 minutes. Portions: 20.

Ingrédients

2 tasses et demi de lentilles corail, cuites
1 tasse de chapelure
1/2 tasse de noix de coco râpée
1/2 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé de poudre de cari
1 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé de cumin
Sel et poivre au goût




Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Au robot culinaire, mettre tous les ingrédients et laisser tourner jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer en boule sur les rebords du robot.
3. Dans vos mains mouillées, façonner des boules d'environ 2 cm de diamètre et déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
4. Badigeonner les boulettes avec un peu d'huile d'olive et enfourner pour 12 minutes.

Je les ai servit avec un riz de chou-fleur aux épices et une sauce à la noix de coco, au cumin et au citron.



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