Ragoût de seitan


Quoi de plus simple qu'un ragoût au four. On dirait que la cuisson prolongée amplifie le goût des épices et que la cuisson à couvert rend la sauce incroyablement onctueuse. Un souper de semaine facile, réconfortant et protéiné pour les hommes qui doutent de la cuisine végétalienne.









Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 1h05. Portions: 8.

Ingrédients

3 tasses de seitan, coupé en gros cubes
1/2 tasse de farine de blé entier
3 c. à soupe d'huile végétale
2 grosses carottes, en cubes grossiers
1 oignon blanc, émincé
2 gousses d'ail, émincées
2 patates, coupées en cubes grossiers
2 tasses de bouillon de légumes
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de paprika
1 c. à soupe de vinaigre
Une grosse pincée de clou de girofle
Sel et poivre au goût




Instructions

1. La beauté de cette recette est sa facilité. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Dans un grand bol, mettre le seitan et la farine et bien mélanger pour enrober complètement le seitan.
3. Faire rôtir dans l'huile pendant quelques minutes.
4. Mettre tous les ingrédients dans un gros chaudron puis couvrir.
5. Enfourner pour une heure. Rectifier l'assaisonnement et servir.









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