Bundt cake chocolat et cerises


Il y a longtemps que je vois des demandes sur les groupes de recettes végéta*iennes pour des gâteaux au chocolat. J'admets facilement que malgré mon amour des desserts, mon style est assez simpliste et je suis très loin d'être pâtissière, surtout au niveau de la décoration ahah. 

Depuis mon essai avec le gâteau aux oranges puis celui aux agrumes, je me suis aperçue que l'eau dans les gâteaux créait un effet aérien vraiment magique. Ce gâteau est haut, moelleux, fondant et les splendides cerises noires sucrées ajoutent une note de douceur très agréable. Je suis plutôt fière du résultat :D









Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 45 minutes. Portions: 10.

Ingrédients

2 tasses et demi de farine de blé entier
1 tasse de sucre de canne brut
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
3/4 de tasse de poudre de cacao
1 tasse de lait d'avoine
1 tasse d'eau
2/3 de tasse d'huile végétale
1/3 de tasse de sirop d'érable
1 c. à thé d'extrait de vanille
3 c. à soupe de vinaire blanc
3/4 de tasse de cerises congelées, coupées en morceaux

Pour le glaçage

1/4 de tasse de coulis de cerises (une dizaine de cerises décongelées)
2/3 de tasse de pastilles de chocolat noir
1 c. à soupe de sirop d'érable

























Instructions

1. Préchauffer le four à 320 degrés Fahrenheit.
2. Dans un bol, mettre tous les ingrédients liquides.
3. Dans un autre bol, mettre tous les ingrédients secs.
4. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
5. Couler dans un moule à bundt cake huilé puis parsemer de cerises.
6. Enfourner pour 45 minutes.
7. Au bain marie, mettre le coulis de cerises, le chocolat et le sirop d'érable et mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu et soit lisse.
8. Couler la sauce en cercle sur le gâteau et décorer avec des cerises fraîches.








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