Tarte citron et basilic


Cette tarte au citron est d'une fraîcheur incomparable. Une croûte citronnée croustillante et une garniture fondante, sucrée et acidulée avec une note de basilic frais. Un véritable délice et un dessert qui présente très bien en milieu de table!








Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 45 minutes. Portions: 8.

Ingrédients

Pour la croûte
1 tasse de farine à blé entier
1/2 tasse de margarine végétale
1/4 de tasse de sucre de canne brut
Le zeste d'un citron


Pour la garniture
1 paquet de 300g de tofu soyeux
Le jus et le zeste de deux citrons
3 c. à soupe de basilic frais émincé
1 tasse de sucre de canne brut
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 c. à soupe de fécule de maïs



Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Dans un bol, crémer ensemble le sucre et la margarine puis ajouter le zeste et la farine. Mélanger jusqu'à la formation d'une boule de pâte molle.
3. Étendre dans le fond d'un moule à tarte rectangulaire en remontant bien sur les côtés. Enfourner pour 20 minutes puis réserver.
4. Au robot culinaire, mettre le jus de citron et le basilic et faire tourner jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
5. Ajouter le reste des ingrédients et laisser tourner jusqu'à ce que ce soit lisse et homogène.
6. Couler sur la croûte et enfourner à nouveau pour 25 minutes.








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