Croquettes de maïs


Ah que ces croquettes sont bonnes!  Le parfait mélange du sucré du maïs, le salé de la polenta et de la poudre d'oignon et l'épicé de la Sri Racha... je vous jure, ces petites bouchées vous restent en tête et vous avez envie d'en prendre une bouchée chaque fois que vous passez devant le réfrigérateur!








Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 8 minutes. Portions: 12 croquettes.

Ingrédients

1 tasse de maïs entier + 2 tasses de maïs entier
3 c. à soupe de lait d'avoine
1/3 de tasse de polenta fine
1/3 de tasse de farine de blé entier
1/2 c. à thé de sauce Sri Racha
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel d'ail
1 c. à thé de poudre d'oignon
Sel et poivre au goût


Instructions

1. Au robot culinaire, mettre une tasse de maïs et le lait végétal et laisser tourner jusqu'à ce que les grains de maïs soient presque rendus en purée.
2. Dans un grand bol, mettre la mixture de crème de maïs et le reste des ingrédients et bien mélanger.
3. Préchauffer une poêle avec de l'huile, façonner des croquettes, déposer dans la poêle et faire cuire environ 4 minutes de chaque côté à feu moyen élevé. 
4. Déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.








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