Gâteau au citron et à l'avocat


OH-MON-DIEU! Ce gâteau est tout simplement sublime. Le seul corps gras de ce gâteau est l'avocat et il lui donne un moelleux tout simplement extraordinaire. Le citron est omniprésent mais sucré parfaitement et le glaçage ne fait que lui conférer la perfection. Mon nouveau gâteau préféré! Jusqu'à ce que j'en cuisine un qui le surpasse ;).









Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 30 minutes. Portions: 10.

Ingrédients

1/2 tasse d'avocat (2 petits avocats ou 1 gros)
Le zeste de deux citrons
Le jus de deux citrons
3/4 de tasse d'eau
1 tasse de sucre
2 tasses de farine de blé entier
1 c. à thé de poudre à pâte

Pour le glaçage
1/2 tasse de sucre à glacer (je passe simplement mon sucre de canne brut au robot culinaire)
Le jus d'un demi gros citron (environ 1 c. à soupe)




Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. 
2. Au robot culinaire, réduire les avocats en purée.
3. Dans un grand bol, mettre la purée d'avocats, le jus et les zestes de citron, l'eau et le sucre et bien mélangé.
4. Incorporer la farine et la poudre à pâte et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
5. Enfourner pour 30 à 35 minutes.
6. Laisser refroidir puis dans un petit bol, fouetter le sucre glace et le jus de citron. 
7. Couler sur le gâteau.










No comments:

Post a Comment