Risotto aux poireaux et aux olives




Préparation: 15 minutes. Temps de cuisson: 45 minutes. Portions: 8.

Ingrédients

2 tasses de riz arborio
3 c. à soupe de margarine végétale
1 poireau, émincé
1 tasse 1/2 d'olives vertes, coupées en deux
5 tasses de bouillon de faux poulet
3 gousses d'ail, émincées
1 tasse de lait d'avoine (ou autre lait végétal)
1/4 de tasse de levure alimentaire
1 c. à thé de sauce Sri Racha
1 c. à soupe d'origan
1 c. à thé d'épices ail plus Signature
Sel et poivre au goût




Instructions

1. Dans un gros chaudron, chauffer la margarine. Ajouter le poireau, l'ail et les olives et faire revenir de 2 à 3 minutes.
2. Ajouter le riz arborio et faire revenir une minute puis ajouter une tasse de bouillon. Mélanger jusqu'à ce que le liquide soit absordé.
3. Ajouter chaque tasse de la mère façon. Lorsque le riz commence à être tendre, ajouter les épices, la levure alimentaire et le lait d'avoine. Rectifier l'assaisonnement.









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