Gâteau à la vanille | Vegan vanilla cake


Mon dieu de mon dieu de mon dieu que ce gâteau est bon! Incroyablement moelleux, un goût prononcé de vanille, fondant, sucré... un délice! Moi qui suit normalement une fan finie de chocolat devrait reconsidérer ses envies...









Préparation: 3 minutes. Temps de cuisson: 45 minutes. Portions: 8.

Ingrédients

1 tasse et demi de farine de blé entier
1 tasse de sucre de canne brut
1 c. à soupe de vinaigre blanc
1 c. à thé de poudre à pâte (ou levure chimique en France)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse d'eau
1/3 de tasse d'huile végétale
1 c. à soupe d'extrait de vanille

Glaçage
1/2 tasse de sucre glacé
3 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à thé d'extrait de vanille























Instuctions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Dans un bol, mettre la farine, le sucre, le bicarbonate et la poudre à pâte. Bien mélanger.
3. Dans un autre bol, mettre l'eau, l'huile, le vinaigre et la vanille. Fouetter.
4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients solides et mélanger doucement avec une cuillère en bois pendant 2 minutes. 
5. Couler dans un moule à gâteau huilé de 8' de circonférence (environ 20 cm). 
6. Cuire pour 45 minutes. Laisser refroidir.
7. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients du glaçage. Couler sur le gâteau refroidi. Couper et servir.





Ingredients

1 cup and half whole wheat flour
1 cup cane sugar
1 tbsp white vinegar
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1 cup water
1/3 cup vegetable oil
1 tbsp vanilla extract

Glaze
1/2 cup powdered sugar
3 tbsp maple syrup
1 tsp vanilla extract

Instuctions

1. Preheat the oven at 350 degrees Fahrenheit.
2. In a bowl, mix together the flour, the sugar, the baking powder and the baking soda.
3. In another bowl, mix the water, the oil, the vineger and the vanilla. Whisk. 
4. Add the wet ingredients to the dry ingredients and slowly whisk with a wooden spoon for about 2 minutes.
5. Pour in a oiled mold cake of 8' and bake for about 45 minutes. Let cool.
7. In a small bowl, whisk together the glaze ingredients and put on the cooled off cake. Cut and serve.





15 comments:

  1. Bonjour
    pouvez vous donnez plus d'explication concernant ceci
    svpl.
    Couler dans un moule à gâteau huilé de 8' de circonférence.
    le 8 correspond à combien en diamètre (France)

    et pour la poudre à pâte faudrait préciser : levure chimique..ceserait plus simple lorsque nous lisons la recette .
    merci pour votre réponse !

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    1. 8' ou pouces équivaut à un moule d'environ 20 centimètres. Ici au Cananda nous utilisons tous l'appelation poudre à pâte mais j'ajouterai l'information entre parenthèses pour faciliter la compréhension :)

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  2. Bonjour, à quelle température faites-vous cuire le gâteau?
    Merci pour le partage, je tenterai cette recette demain!

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    1. Comme indiqué dans la recette, à 350 degrés Fahrenheit :)

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  3. 350° Farenheit équivaut à 180° Celsius environ

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  4. Pourquoi mettre du vinaigre blanc dans la recette.

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    1. Cela améliore la texture des gâteaux et ça coupe un peu le sucré trop intense, on ne le goûte évidemment pas du tout.

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  5. Bonjour une tasse c'est l'equivalent de combien en ml

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    1. Environ 236 ml mais dépendamment de l'ingrédient cela peut varier...

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  6. heu... il n'y a pas d’œufs dans le gâteau ???? est-ce normal ?? merci de répondre

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    1. Tout à fait, mon blog est principalement végétalien, soit sans produits laitiers ni oeufs. Je vous promets que le résultat est à tomber par terre même sans oeufs :)

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  7. Bonjour,
    Le grand chef pâtissier Philippe Conticcini a partagé l’astuce du vinaigre blanc pour rattraper une recette très mal engagée mais dans le cas présent je ne comprend pas son utilisation. Ne serait-il pas plus simple de diminuer la quantité de sucre? Gustativement le résultat serait identique mais question calorie ce serait non négligeable ! Cordialement Sambagill

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    1. Personnellement j'ai appris que le vinaigre coupait un peu le goût sucré oui mais qu'il aidait aussi à la souplesse des desserts. Bien entendu réduire la quantité de sucre dans ce cas-ci aiderait pour la première prémisse mais pas pour la seconde. Considérant que les gâteaux sans oeufs ont tendance de base à être un peu moins aérés et moelleux que les gâteaux ordinaires, j'aime bien utiliser le vinaigre pour aider ma cause. Je pense par contre que l'omettre ne changerait pas grand chose à cette recette.

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  8. Bonjour, j'ai fait cette recette telle qu'elle. Succulent et pas compliqué.

    Merci ;)

    Et pour ceux et celles qui cherchent les conversions, voici un lien :

    http://www.metric-conversions.org/fr/poids/onces-en-grammes.htm

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    1. Contente que vous ayez aimé et merci pour les conversions, j'ai beaucoup de testeurs européens et je connais mal vos mesures ahah.

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