Gâteau renversé aux bananes caramélisées


Je ne le répéterai jamais assez, je ne suis pas une pâtissière. Mon talent au niveau de la présentation des desserts est à peaufiner et je doute constamment de lui lorsque vient le temps de cuisiner biscuits et gâteaux. J'ai eu envie de réaliser un gâteau renversé à la banane et la simple mention de ce dessert a créé un énorme stress chez moi. C'est plutôt cocasse que la cuisine me stresse toujours autant alors que je nourris plus de 20 à 30 personnes semaines depuis des mois... un jour ma confiance se renforcira-t-elle... je l'espère. 






Malgré tout, le résultat est phénoménal! Les bananes sont parfaitement caramélisées, le gâteau est moelleux juste comme il faut et le mariage des bananes 'mouillées' avec le gâteau moelleux font que chaque bouchée est une explosion de douceur incomparable. C'est loin d'être mon dessert le plus santé et le plus faible en calories et en glucides mais on se permet des petites gâteries dans le temps des fêtes non?




Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 45 minutes. Portions: 16.

Ingrédients

4 bananes, en tranches
3/4 de tasse de sucre de canne + 3/4 de tasse de sucre de canne
6 c. à soupe de margarine végétale, fondue + 4 c. à soupe de margarine végétale, fondue
1/2 tasse de yogourt de soja
2 bananes bien mûres, en purée
1 tasse et demi de farine de blé entier
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé d'extrait de vanille
40 ml d'eau et 1 c. à thé de substitut d'oeuf La maison cannelle



Instructions

1. Mélanger ensemble 3/4 de tasse de sucre et 6 c. à soupe de margarine fondue.
2. Étendre dans le fond d'un moule en pyrex 35 x 25 cm recouvert de papier parchemin.
3. Disposer les tranches de bananes en rangs sur le mélange de margarine et de sucre.
4. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. 
5. Dans un grand bol, fouetter ensemble la purée de bananes, le yogourt, le 3/4 de tasse de sucre, la vanille, le substitut d'oeuf et la margarine fondue. 
6. Ajouter la poudre à pâte et la farine et mélanger à l'aide d'une maryse.
7. Étendre sur les tranches de bananes en s'assurant que toute la surface soit bien recouverte.
8. Enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir un bon 10 minutes avant de retourner dans une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et de couper.








No comments:

Post a Comment