Tarte mangue, banane et chocolat


Mon amour pour les tartes étagées est un peu excessif. J'adore leur versatilité et le fait qu'il faut l'admettre, cela paraisse bien en centre de table pour un pot luck ou un souper entre amis. Ici on marie l'amertume de la poudre de cacao à l'exotisme de la mangue et au crémeux sucré de la banane. Cette tarte est tout simplement divine, la croûte au 'beurre' est fondante et sucrée à souhait et les garnitures sont une merveille en bouche. 









Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 10 minutes. Portions: 10.

Ingrédients

Pour la croûte
1 tasse de chapelure de biscuits Graham
1 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de margarine végétale, fondue

Pour la garniture mangue/banane
1 mangue bien mûre
1 banane bien mûre
1/4 de tasse de sucre de canne
3 c. à soupe d'huile de coco désodorisée

Pour la garniture au chocolat
1/3 de tasse de sirop d'érable
1/4 de tasse de poudre de cacao
1/4 de tasse d'huile de coco désodorisée
1 avocat bien mûr
1 c. à thé d'extrait de vanille




Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Dans un bol, mélanger ensemble la farine et la chapelure, puis incorporer la margarine fondue et bien mélanger.
3. Étendre dans un moule à tarte rectangle en remontant bien sur les côtés puis enfourner pour 10 minutes. Réserver.
4. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la garniture aux fruits jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Couler sur la croûte, étendre uniformément puis mettre au congélateur un minimum de 30 minutes pour laisser figer.
5. Toujours au robot culinaire, mettre les ingrédients de la garniture au chocolat et laisser tourner jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
6. Étendre uniformément sur le mélange pratiquement gelé de fruits puis décorer soit avec du beurre de cacao râpé, des flocons d'érable ou des morceaux de fruits frais.
7. Réfrigérer une heure avant de servir.










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