Barres au quinoa soufflé et au beurre d'arachides


Cette recette est parfaite autant comme dessert que comme collation de fin de soirée ou comme dessert pas trop culpabilisant. Des arachides et amandes croquantes, le goût subtil de la  noix de coco, la texture incroyable du quinoa soufflé et le goût oh combien addictif du beurre d'arachides naturel et des dattes fraîches réduites en purée. Je vous les recommande, encore et encore et encore.








Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: Aucun. Portions: 18.

Ingrédients

3 tasses de quinoa soufflé
1 tasse et demi d'amandes, réduites en morceaux grossiers
1/4 de tasse d'arachides non salées, concassées
1/4 de tasse de noix de coco non sucrée
1/2 tasse de beurre d'arachides naturel
1/4 de tasse de sirop d'érable
1 tasse de purée de dattes
1/4 de tasse d'huile de coco désodorisée



Instructions

1. Dans un grand bol, mettre le quinoa, les amandes, les arachides et la noix de coco. Réserver.
2. Dans un petit chaudron, faire fondre ensemble le beurre d'arachides, l'huile et le sirop d'érable.
3. Ajouter la purée de dattes et le mélange de beurre d'arachides fondu au mélange sec. Mélanger jusqu'à ce que le quinoa soit bien enrobé.
4. Couler dans un moule 14 x 8 recouvert de papier parchemin et bien presser le mélange à l'aide du dos d'une tasse à mesurer ou d'une maryse.
5. Mettre au congélateur environ 1h avant de couper et de servir.







No comments:

Post a Comment