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Sauté de saucisses de tofu et légumes sur lit de quinoa trois couleurs
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Ingrédients
1 tasse de quinoa trois couleurs
4 saucisses Tofurky au pesto et épinards
1 tasse d'épinards émincés
1 tasse de champignons bruns tranchés
2 tasses de bouillon de légumes
1 oignon rouge hâché finement
2 gousses d'ail hachées finement
Sel et poivre au goût
Piment de cayenne au goût
4 c. à table d'huile d'olive (pour la cuisson)
Instructions
1. Mettre le quinoa et les 2 tasses de bouillon de légumes dans un chaudron et porter à ébullition. Une fois à ébullition, descendre le feu à intensité moyenne et laisser mijoter environ 20 minutes en brassant à l'occasion.
2. Lorsque le quinoa cuit depuis 10 minutes, chauffer une poêle antiadhésive à haute intensité et y ajouter l'huile d'olive et y faire dorer les oignons, l'ail et les saucisses. Après environ trois minutes descendre le feu à intensité moyenne à élevée et y ajouter les épinards et les champignons. Assaissonner au goût.
3. Simplement servir le sauté de légumes et saucisses sur le lit de quinoa. Donne deux bonnes portions.Sauté de saucisses de tofu et légumes sur lit de quinoa trois couleursMiss Recipe 1:26 PM