Soupe minestrone | Minestrone soup - Miss-Recipe.com | Traiteur vegan à Québec
  • Soupe minestrone | Minestrone soup


    Préparation: 10 minutes. Cuisson: 4h30. Portions: 10.

    Ingrédients

    2 carottes en tranches
    1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
    1 oignon rouge coupé finement
    2 gousses d'ail émincée
    2 tasses d'épinards ciselés
    2 tasses de fèves rouges cuites
    3/4 de tasse de macaronis 
    5 tasses de bouillon de légumes
    1 canne de tomates concassées
    2 c. à table de pâte de tomate
    1 c. à soupe de basilic
    1 c. à soupe d'origan
    Sel et poivre au goût

    Instructions

    Mettre tous les ingrédients, à l'exception des pâtes, dans la mijoteuse et cuire à intensité élevée pendant 4h. Ajouter ensuite les pâtes et cuire pour un temps additionnel de 30 minutes.




    Ingredients

    2 sliced carrots
    1/2 cup cherry tomatoes, cut in half
    1 red onion, finely chopped
    2 garlic cloves minced
    2 cups minced spinach
    2 cups red beans
    3/4 cup macaronis
    5 cups vegetable broth
    1 can diced tomatoes
    1 tbsp oregano
    1 tbsp basilic
    Salt and pepper to taste

    Instructions

    Put all the ingredients, except the pasta, in the crockpot and heat on high intensity for 4 hours. Then add the pastas and cook for anoter 30 minutes.




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