Préparation: 2 minutes. Temps de cuisson: 6h. Portions: 1 litre et demi.
Ingrédients
Toutes vos retailles de légumes préférés. Ici j'avais
Pelures et queues de carottes
Pelures d'oignons rouges
Feuilles de chou fleur
Pied de brocoli
Tiges de coriandre
Dans mon cas, 8 tasses d'eau
1 c. à soupe de sel gris
1/2 c. à thé de sel d'ail
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé d'herbes italiennes
1 c. à thé de persil
Instructions
Mettre toutes les retailles de légumes dans la mijoteuse et recouvrir d'eau. Ajoutez vos épices de prédilection et laissez mijoter à intensité élevée pendant 4h, puis à intensité faible pendant 2h.
Filtrer le bouillon à l'aide d'un tamis. Congeler ou garder au réfrigérateur.
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