
Pourquoi je suis si vendue aux dattes Medjool? Regardez cette photo. Elles sont grosses, elles sont moelleuses, goûteuses, collantes et se déchirent avec les doigts super facilement. Dans une recette à trois ingrédients de boule d'énergie il est pour moi important d'avoir une variété de dattes de qualité, qui fera l'effet souhaité, c'est-à-dire lier tous nos ingrédients.
Des dattes très sèches et peu goûteuses rendront les bouchées sèches et peu goûteuses.
Et pourquoi est-ce que je ne jure que par les dattes dans la majorité de mes desserts? Elles sont un sucrant naturel hors pair et contiennent beaucoup de fibres (un peu plus de 6g par 100g) et de fer (4% de la valeur quotidienne pour 100g). Bien sûr si vous mangez 2 livres de dattes vous allez engraisser au même titre que si vous mangiez du sucre raffiné mais la différence est que les dattes ne sont pas une source de calories vides alors que le sucre raffiné l'est, lui.
À ce titre, les Medjool sont bien entendus plus dispendieuses que les autres variétés. Chez mon Provigo elles se vendent 16$ pour 2 livres. Dans le biologique, 10$ le 500 grammes. Au Costco vous pouvez trouver un deux livres pour 11$.
À vous de faire votre choix, mais je vous le dis, la différence vous la goûterez!
Elles se conservent combien de temps environ? Comme je ne suis pas une grande consommatrice j'ai peur que 2 lbs ce soit trop...
ReplyDeleteSur la boîte ils disent août 2016. Mais personnellement j'aurais aucun stress à les garder plus longtemps. Sinon tu peux les congeler.
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