Mujaddara revisitée | Revisited mujadara - Miss-Recipe.com | Traiteur vegan à Québec
  • Mujaddara revisitée | Revisited mujadara


    Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 30 minutes. Portions: 4.

    Ingrédients

    1 tasse de lentilles vertes
    1 tasse de riz brun à grains longs
    2 tasses d'eau 
    2 tasses de bouillon de légumes
    1 gros oignon rouge haché grossièrement
    2 gousses d'ail émincées
    1 tasse de champignons de paris en petits cubes
    Une pincée de cumin
    Une pincée de flocons de piments
    1/2 c. à thé de sel d'ail
    3 c. à soupe de ma sauce BBQ maison (optionnel, ça ajoute un petit sucré et une onctuosité)
    Sel et poivre au goût
    1 c. à soupe d'huile d'olive et végétale

    Instructions

    1. Cuire les lentilles dans 2 tasses d'eau pendant environ 10 minutes, égoutter, rincer et mettre de côté
    2. Lorsque les lentilles sont presque prêtes, faire revenir les légumes dans l'huile pendant 3 à 4 minutes. Assaisonner. 
    3. Ajoutez les lentilles, le riz et la sauce BBQ et recouvrir de bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que les lentilles et le riz soient cuits.




    Ingredients

    1 cup green lentils
    1 cup long grain brown rice
    2 cups water
    2 cups vegetable broth
    1 big red onion roughly chopped
    2 garlic cloves, minced
    1 cup Paris mushrooms in tiny pieces
    A pinch of cumin
    A pinch of red pepper flakes
    1/2 tsp garlic salt
    Salt and pepper to taste
    3 tbsp of my BBQ sauce (optional, it gives a sweet taste and an onctuosity)
    1 tbsp olive oil or vegetal oil

    Instructions

    1. Cook the lentils in 2 cups water for 10 minutes, then drain, rince and reserve.
    2. When the lentils are almost done, sauté the vegetables in olive oil for 3-4 minutes. Seasonned.
    3. Add the rice, the lentils, the BBQ sauce, the vegetable broth, cover and let simmer for about 20 minutes or until the lentils and the rice is cooked.




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