Préparation: 30 minutes. Temps de cuisson: 13 minutes. Portions: 8.
Ingrédients
Pour la croûte
1 tasse de chapelure de biscuits (puisque les biscuits Graham contiennent du miel je réduis des biscuits thé social qui sont sans miel et sans produits laitiers au robot pour en faire de la farine)
1 tasse de farine d'avoine
1/4 de tasse de poudre de cacao cru
3 c. à soupe de sirop d'érable
1/4 de tasse d'huile de coco désodorisée fondue
1 c. à thé d'extrait de vanille
Pour le coulis aux cajous
1/3 de tasse de beurre de cajous
1/2 tasse de sirop d'érable
1/4 de tasse d'huile de coco désodorisée
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour le pouding au chocolat
1 avocat bien mûr
1/3 de tasse de pépites de chocolat noir fondues
3 c. à soupe de poudre de cacao cru
1 c. à soupe d'huile de coco fondue
1/2 de tasse de sirop d'érable
1 c. à thé d'extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger ensemble les ingrédients de la croûte jusqu'à la formation d'une boule de pâte granulée. Étendre uniformément dans un moule à tarte de 9'' en pressant fermement et en ramenant de la pâte sur les côtés du moule.
2. Enfourner 10 minutes. Laisser refroidir.
3. Dans un petit chaudron, mettre le beurre de cajous, l'huile de coco et le sirop d'érable. Partir le rond à intensité élevée et fouetter jusqu'à ce que le beurre de cajous soit bien fondu et incorporé. Ajouter la vanille et le sel, descendre le rond et fouetter encore une minute.
4. Verser dans un bol et réfrigérer 30 minutes.
5. Une fois la pâte refroidie et le caramel aussi, mettre au robot mélangeur les ingrédients du pouding et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
6. Répartir le caramel sur la croûte, puis le pouding au chocolat sur le dessus.
7. Réfrigérer minimum une heure.
Vous pouvez garnir la tarte de fruits frais, de noix moulues, de poudre de cacao ou de flocons d'érable.
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