Carrés croquants aux arachides et au chocolat noir

Mon chum déteste pour mourir les arachides, et par le fait même, le beurre d'arachides. Moi j'ai toujours été fan finie, au point que dans ma jeunesse je faisais fondre du beurre d'arachides dans une assiette pour le manger avec les doigts. Intense et un peu dégueu j'en conviens. tout ça pour dire que parfois je me décide à faire une recette juste pour moi et les enfants, exit le chum, et j'en mets, encore et encore. On a donc ici une recette de barres ultra croquantes, avec arachides, beurre d'arachides et chocolat noir. Miam miam.

Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 3 minutes. Portions: 10.

Ingrédients

3/4 de tasse de granola à l'érable (ou granola de votre choix)
3/4 de tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse d'arachides salées, concassées
1/2 tasse de pépites de chocolat noir (ou pastilles concassées)
1 tasse de dattes Medjool dénoyautées, coupées en petits morceaux
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/4 de tasse de beurre d'arachides naturel

Instructions

1. Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients secs.
2. Dans un petit chaudron, chauffer le sirop d'érable et le beurre d'arachides et mélanger doucement jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu et que le mélange soit homogène.
3. Couler la mixture sur les ingrédients secs et bien mélanger.
4. Étendre dans un moule 8 x 8 recouvert de papier parchemin et presser fermement pour que les barres se tiennent.
5. Réfrigérer une heure avant de couper.