Boulettes passe-partout

Les boules et boulettes font toujours fureur avec les enfants. Parfaites pour leurs petites mains, elles leur permettent de manger à leur rythme et proposent une infinie de possibilité. Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple, bourrative et hyper versatile de boulettes de pois chiches. Leur croquant enrobage vous ravira avant que leur centre moelleux vous convainque d'en prendre encore une autre... et une autre... et une autre...

Préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes. Portions: 20.

Ingrédients

1 canne de 540 ml de pois chiches rincés et égouttés
1/2 oignon émincé
1 tasse de chapelure
1 c. à soupe de pâte de tomate
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sauce Worcestershire vegan
1/2 c. à thé de moutarde moulue
1 c. à soupe de vinaigre de vin
1/2 c. à thé de poivre érable et 'bacon' Épicure
2 jets de fumée liquide
Sel au goût

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Au robot culinaire, mettre tous les ingrédients et laisser tourner. Au bout d'une minute, racler les côtés du bol du robot avec une maryse. 
3. Continuer à laisser tourner jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
4. À l'aide de vos mains mouillées, former des boules et déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
5. Badigeonner les boulettes avec un peu d'huile d'olive.
6. Enfourner pour 20 minutes.